Alain passard
Alain passard est un chef viscéralement attaché à ses fourneaux depuis 30 ans.
tel un peintre impressionniste, il ne cesse par petites touches de chercher à rendre le meilleur du produit avec pour souci de le respecter. il se fait l’interprète d’une saveur en privilégiant l’authenticité. préservant sa couleur, son essence, ses teintes, son parfum de peau, il restitue la pureté du produit..
[ Détail : http://www.hotellerie-france.net/accueil/ ] [ Dépêche : 1 ] [ Catégorie : emploi]
Ecrite le 25-11-07